編者按
有一種幸福叫生活在桐鄉。能喚醒鄉愁記憶的，不只是熟悉的風景，更有那忘不掉的“家鄉味”。我們推出“桐鄉風物”欄目，聚焦桐鄉獨具特色的風物特產，帶你尋找記憶里的“桐鄉味道”。
清晨，
一天中最美好的一段時光。
天光尚未完全透亮，
氣溫還未上升，
生活在這座城市的人們，
從披著晨曦微露的建筑中慢慢蘇醒。
早餐，也就成了一天中最初的期待。與往日的種種不快告別，在朝陽初升中重新擁抱生活，當舌尖被食物占領，饑腸轆轆的胃逐漸飽滿起來，熱氣騰騰的一天就又重新開啟。
桐鄉人愛吃面，憑借當地人對面文化的追捧，桐鄉正崛起為江南的“好面之城”。阿能面、羊肉面、海鮮面，紅燒面、白燒面、咖喱面，湯面、炒面、干挑面……為了搶一碗心儀面館的“頭湯面”，不少桐鄉老饕天未亮就早早動身，一碗面、一壺酒，將小城市不疾不徐的生活狀態發揮到極致。
城市的最真實一面，總是藏在她的早餐鋪子里，當熱衷吃面的桐鄉老饕在面館里暢聊家國大事時，隔壁漿粽店的食客已然一碗豆漿落胃。
榨菜、油條、蔥花、醬油、米醋，當熱氣騰騰的豆漿沖入碗中，與米醋交融開花，如人生卷入滾滾紅塵，豆漿乳白、蔥花翠綠、油花紅潤，魚米之鄉的鮮活與鮮香，便都有了出處。
地處杭嘉湖平原的桐鄉，堪稱典型的江南水鄉城市，溫柔如水是她的標簽。然而，桐鄉人在早餐的選擇上，卻有著江南人少有的霸氣和硬核。
說到桐鄉的硬核早餐，粢米飯團的地位敢說無可撼動，原因除了其扎實厚重的分量感，更因為其豪橫的食材搭配：本地產的糯米拌上豬油、醬油，再裹上咸菜、榨菜、油條、花生等配料，糯米軟糯、豬油噴香、油條香脆，碳水與油脂的組合，讓人欲罷不能。一個落肚，整個上午絕對不會喊餓。
在來到桐鄉前，誰也不會想到，一座秀氣的江南城市，能將“吃肉”發揮到如此極致。生煎、燒麥、茶糕、油墩、粽子……桐鄉人的早餐菜單，總是跟肉脫不了干系。當肉汁涌入口腔，在舌尖釋放出極鮮的滋味，滿足感升騰而起，桐鄉人的“無肉不歡”自然也就有了解釋。
再說桐鄉最大眾的早餐，非小菜過米粥莫屬。桐鄉人過粥的小菜總是花樣繁多，榨菜芯、醬黃瓜、蘭花蘿卜，咸鴨蛋、松花蛋、荷包蛋，配上鍋中“嘟嘟”冒泡熬出米油的大米粥，一碗落肚，清清爽爽，最是適宜。
嘿，桐鄉寧（人），
早飯切（吃）顧（過）米（沒）？
讓你百吃不膩的早餐，
又是哪一口？
人世間，吃法百般，活法亦是。
起了床，吃早飯，
愛自己，愛生活。
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