桐鄉人的舌頭早被養得“刁鉆”
嘴自然也越發挑剔
可“黑皇”一入口
兒時那股子熟悉的鮮甜直撞心尖
細品之下
竟比記憶里的“巨峰系”更添了幾分醇厚
最近，位于開發區（高橋街道）的張德慶家庭農場里，跑出了一匹“黑馬”。22畝的種植基地上，一串串紫黑紫黑的“黑珍珠”葡萄從綠葉間傾瀉而下。細看之下，果實的表皮還裹著一層天然果粉。
這是一款自帶“音效”的葡萄，入口瞬間，那股驚艷感總讓人忍不住脫口而出 “哇”！一絲似有若無的微酸，從20-22度的甜意中滲出，恰到好處的酸糖比給葡萄上了一道“味精”，滿口鮮爽。豐富的固型物帶來緊實的口感，卻又懂得給豐盈的汁水留足空間，一口一個，滿嘴鮮汁，帶來瞬間解暑的暢快感。更妙的是那股縈繞舌尖的濃郁果香，在酸甜退場后仍久久不散，勾著人根本停不下來，一顆接一顆地往嘴里送。
“今年第一次實現量產。”農場負責人張德慶告訴記者，“黑皇”葡萄原產于日本，是由“巨峰”和“玫瑰貝蕾A”雜交而成的三倍體無核鮮食葡萄品種，果皮易剝、天然無籽、風味濃郁，是它的突出優勢。今年農場種植了22畝，預計畝產約2500斤。
“引種4年，總算調教好了。”張德慶坦言，這顆果子落地桐鄉的過程，并不容易。氣候、土壤、光照等差異，一度給它帶來明顯“水土不服”。如今這恰到好處的口味背后，從水肥配比的精細調控、栽種方式的創新，到微量元素、中量元素的精準補充，每一步都歷經了一輪又一輪的摸索調試。單是葡萄轉色的難題，就讓張德慶琢磨了很久。他嘗試起壟栽培、在地面鋪設反光膜、調節磷和鉀等中量元素，最終讓一串串葡萄出落得勻稱紫黑。
“我們的標準串型是每串留45-50顆，每顆在10g上下。”張德慶看著這些“調教”好的葡萄，眼里滿是笑意。他介紹，“黑皇”葡萄的商品性特別突出，不光果實品質拔尖，種植起來也省時省工，比起陽光玫瑰，每畝至少能省5000元工錢，而且它的掛樹期長、耐儲存，貨架期能拉很長。在他看來，“黑皇”是繼“陽光玫瑰”之后，又一個潛力十足的新品種。“我非常看好這個品種，明年計劃再擴種66畝。”張德慶說。
不過因受品種專利保護，目前張德慶家庭農場采取訂單化種植，暫不直接對外零售。聊到挑選門道，他也支起了招：“優質的‘黑皇’得是濃郁的‘藍莓色’，果粉要厚，果粒別擠得太密。”
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