桐鄉“銷冠”，有人一吃就是20年！

　　下午點心時分，東興街西段混堂弄，來的客人多了，彩文小吃店的老板席彩文正忙得熱火朝天。

　　“我們店已經開了24年了。”席彩文回憶道，最早的彩文小吃，只是街邊的一家小攤，賣著一塊錢一碗的絲粉湯，沒篷沒頂甚至連個招牌都沒有。顧客提到她家只會說：“走，我們到東興街去吃絲粉湯。”

　　直到生意慢慢好起來，席彩文才開起了小店。小吃店藏在巷子深處，甚至連導航軟件也搜索不到。

　　來到店門口，仿佛穿越回了那個簡單純粹的時代。空間不大，煙火氣卻十足。沒有華麗的裝潢、浮夸的宣傳，店內略顯陳舊的木桌木椅、樸實無華的鍋碗瓢盆，似乎都在訴說著歲月的故事。

　　雖然店名為“小吃”，吃食的種類卻并不繁復，“大爆款”當屬絲粉湯。

　　一碗平平無奇的絲粉湯，為何能成為眾多桐鄉人心中的美食“白月光”呢？席彩文示意我們看向桌上提前拌好小料的湯碗，坦言沒啥秘訣，“絲粉湯，做的就是敞亮。”

　　蝦皮、榨菜、火腿腸碎、雞胸肉碎等六七種小料，再加上豬油，一同拌在碗里。等到來客人了，席彩文便打開鍋蓋，用一把大勺穿過氤氳的熱氣，撈起煮好的絲粉湯沖進碗里，一道老底子小吃就大功告成了。

　　剛端上桌的絲粉湯看著寡淡無味，得先用勺子往底下一探一撈，再拌上一拌，豐富的配料便與粉絲交織在一起。

　　每張桌子上，必不可少的還有桐鄉辣醬和玫瑰米醋。若喜歡吃辣的、吃酸的，調料添多添少全憑個人。各人各口味，清清淡淡的絲粉湯便衍生出了多種滋味。

　　寒冷冬日，來上這一口熱乎的，再熨帖不過。

　　若要問絲粉湯的最佳伴侶，那絕對是3塊錢2串的五香豆腐干。當天鹵好的豆腐干，端上來還熱乎，軟嫩嫩的。淋上厚厚的甜面醬和香蔥醬油，一口下去，齒頰生香，回味無窮。

　　說起自家的甜面醬，席彩文有些驕傲。能把尋常的豆腐干賣出名氣，關鍵就在這搭配豆腐干的秘制醬料里。“甜面醬是我自制的，味道絕對和別家的不同。前兩天，有位客人剛下飛機就來吃絲粉湯了，還專門買了好幾罐甜面醬帶走。”席彩文說。

　　除了“銷冠”絲粉湯和豆腐干，小吃店里還有鹵鵪鶉蛋、茶葉蛋和臭豆腐。鹵香四溢，令人垂涎欲滴。滋啦滋啦的油炸聲，催促著老板的手速，也刺激著食客的味蕾。

　　“老板，一碗絲粉湯，跟以前一樣。”“曉得了，不加蔥。”盡管手上一直忙碌不停，席彩文眼神里卻始終帶著笑意，對于老客，記得他們的口味不是一件難事。

　　“小孩想吃，今天特地來買。”“彩文，今朝忙伐啦？”……來這里吃飯的客人，大多都是附近的居民，有些甚至還和席彩文格外熟絡。24年，相比一個城市的興衰流轉，顯得短暫。但人與食物之間，卻足以釀出濃厚的思念。不少老住戶搬走了，又特地找回來，就為了這一口無法替代的美味。

　　小火煨得三冬暖，一碗熱氣騰騰的絲粉湯，每一口都是對兒時風味的深情復刻，質樸無華間，盡顯地道。

　　這其中，一半是滋味，一半是情懷。好在，這樣的老滋味一直都在，在喧囂都市的一隅，仍有市井煙火氣氤氳著最簡單的幸福。